Bagaimanakah cara penyajian tiwul?

kelas : VIII SMP
mapel : ketrampilan/tata boga
kategori : penyajian masakan
kata kunci : penyajian tiwul

Pembahasan:

tiwul adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong,

cara pembuatan tiwul:
bahan:
350 singkong yang sudah dikeringkan 
150 gula merah
200 kelapa parut
2 lembar daun pandan
1 lembar daun pisang
350 ml air 
garam secukupnya

cara mengolahnya:
1) singkong yang sudah dikeringkan ditumbuk sampai halus seperti tepung, dan percikkan air aduk sedikit demi sedikit, perciki lagi aduk lagi, begitu seterusnya sehingga agak berbutir-butir
2) siapkan dandang yang sudah berisi air dan beri lembaran daun pisang, lalu panaskan
3) masukkan butiran-butiran tepung singkong tadi dalam dandang yang sudah mulai panas
4) tambahkan gula merah yang sudah di cincang halus, gula merah ini boleh dicampurkan boleh juga diletak diatasnya saja, gula merah untuk pewarna selain untuk pemanis (untuk pewarna bisa juga diberi warna hijau dari tumbukan daun suji)
5) kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam, agar terasa gurih, tujuan kelapa parutan di kukus agar tidak mudah basi
6) tiwul sudah siap disajikan

cara penyajiannya:
1) ambil piring, beri alas daun pisang yang dihias (dibentuk segitiga) dan ditata dipinggir piring tengahnya diberi daun pisang yang berbentuk lingkaran
2) tiwul kita letakkan diatas piring yang sudah dihias tadi, 
3) taburkan parutan kelapa diatasnya
4) tiwul siap disajikan

lebih lengkap lihat lampiran sajian tiwul untuk hidangan,




selamat belajar
salam indonesia cerdas
bana